MÁY BƠM THỰC PHẨM LÀ GÌ?

Có nhiều loại máy bơm thực phẩm khác nhau, mỗi loại có ưu điểm và nhược điểm riêng. Các loại máy bơm thực phẩm phổ biến nhất bao gồm:

• Máy bơm ly tâm: Máy bơm ly tâm sử dụng cánh quạt quay để tạo ra lực ly tâm đẩy chất lỏng qua máy bơm. Máy bơm ly tâm là loại máy bơm thực phẩm phổ biến nhất vì chúng tương đối rẻ, dễ vận hành và bảo trì.
• Máy bơm màng: Máy bơm màng sử dụng màng linh hoạt để di chuyển chất lỏng qua máy bơm. Máy bơm màng là một lựa chọn tốt cho việc bơm các chất lỏng có độ nhớt cao hoặc chứa các hạt rắn.
• Bơm bánh răng: Bơm bánh răng sử dụng hai bánh răng ăn khớp để di chuyển chất lỏng qua máy bơm. Bơm bánh răng là một lựa chọn tốt cho việc bơm các chất lỏng có độ nhớt cao.
• Bơm piston: Bơm piston sử dụng piston di chuyển để di chuyển chất lỏng qua máy bơm. Bơm piston là một lựa chọn tốt cho việc bơm các chất lỏng có độ nhớt cao hoặc cần được bơm với áp suất cao.

Khi lựa chọn máy bơm thực phẩm, điều quan trọng là phải xem xét một số yếu tố, bao gồm:

• Loại thực phẩm sẽ được bơm: Một số loại máy bơm phù hợp hơn với các loại thực phẩm nhất định hơn những loại khác. Ví dụ, máy bơm màng là một lựa chọn tốt cho việc bơm các chất lỏng có độ nhớt cao, trong khi máy bơm ly tâm là một lựa chọn tốt cho việc bơm các chất lỏng mỏng.
• Lưu lượng cần thiết: Máy bơm phải có khả năng bơm lượng chất lỏng cần thiết trong khoảng thời gian cần thiết.
• Áp suất cần thiết: Máy bơm phải có khả năng tạo ra áp suất cần thiết để di chuyển chất lỏng đến đích.
• Độ nhớt của chất lỏng: Máy bơm phải có khả năng bơm chất lỏng có độ nhớt nhất định.
• Kích thước của các hạt trong chất lỏng: Máy bơm phải có khả năng bơm chất lỏng có chứa các hạt có kích thước nhất định.
• Chi phí của máy bơm: Chi phí của máy bơm phải nằm trong ngân sách của dự án.

Ứng dụng máy bơm thực phẩm 

1. Chuyển tải nguyên liệu:

• Bơm sữa, nước trái cây, bia, nước giải khát, nước mắm, giấm từ bồn chứa đến các khâu chế biến tiếp theo.
• Bơm dầu, dầu thực vật, dầu olive, nước tương, nhũ tương, tương ớt trong các dây chuyền sản xuất.
• Vận chuyển nguyên liệu dạng sệt như bột, kem, mứt, sữa chua, socola trong các nhà máy sản xuất bánh kẹo, kem.

2. Pha trộn và đồng nhất:

• Bơm các nguyên liệu vào máy trộn để tạo ra hỗn hợp đồng nhất.
• Bơm hỗn hợp sau khi trộn để chuyển đến khâu tiếp theo.

3. Chiết rót và đóng gói:

• Bơm sản phẩm vào chai, lọ, hộp, túi trong các dây chuyền chiết rót tự động.
• Bơm các sản phẩm dạng sệt vào khuôn, khay trong các dây chuyền sản xuất bánh kẹo, kem.

4. Hệ thống CIP (Vệ sinh tại chỗ):

• Bơm dung dịch vệ sinh vào các đường ống, thiết bị để làm sạch.
• Bơm dung dịch khử trùng để đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm.

Ngoài ra, máy bơm thực phẩm còn được ứng dụng trong các lĩnh vực khác như:

• Ngành dược phẩm: Bơm nguyên liệu, dung dịch thuốc, các dạng dược liệu lỏng.
• Ngành hóa mỹ phẩm: Bơm kem đánh răng, dầu gội, sữa tắm, kem dưỡng da.

Lựa chọn loại máy bơm thực phẩm phù hợp phụ thuộc vào nhiều yếu tố như:

• Loại thực phẩm cần bơm: Máy bơm cho thực phẩm dạng lỏng sẽ khác với máy bơm cho thực phẩm dạng sệt.
• Độ nhớt của thực phẩm: Máy bơm cần có khả năng bơm thực phẩm có độ nhớt cao.
• Lưu lượng và áp suất cần thiết: Máy bơm cần đáp ứng được lưu lượng và áp suất cần thiết cho quá trình sản xuất.
• Vật liệu của máy bơm: Máy bơm cần được làm bằng vật liệu an toàn, không gỉ sét và không làm ô nhiễm thực phẩm.

Lợi ích của máy bơm thực phẩm:

1. Nâng cao hiệu quả sản xuất:

• Máy bơm thực phẩm giúp tự động hóa quy trình vận chuyển thực phẩm, giúp tiết kiệm thời gian và nhân công.
• Máy bơm có thể vận chuyển thực phẩm nhanh chóng và hiệu quả hơn so với phương pháp thủ công, giúp tăng năng suất sản xuất.
• Máy bơm giúp đảm bảo độ chính xác trong việc định lượng thực phẩm, giúp giảm thiểu lãng phí.

2. Cải thiện vệ sinh an toàn thực phẩm:

• Máy bơm thực phẩm được thiết kế đặc biệt để sử dụng trong ngành công nghiệp thực phẩm, đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm.
• Máy bơm được làm từ vật liệu không gỉ, không độc hại, không làm ô nhiễm thực phẩm.
• Máy bơm có cấu tạo đơn giản, dễ dàng tháo lắp vệ sinh, giúp ngăn ngừa vi khuẩn phát triển.

3. Đảm bảo chất lượng sản phẩm:

• Máy bơm thực phẩm giúp vận chuyển thực phẩm nhẹ nhàng, không làm ảnh hưởng đến chất lượng sản phẩm.
• Máy bơm có thể bơm các loại thực phẩm có độ nhớt cao, độ sệt cao mà không làm biến dạng sản phẩm.
• Máy bơm giúp bảo quản nguyên vẹn hương vị và dinh dưỡng của thực phẩm.

4. Tiết kiệm chi phí:

• Máy bơm thực phẩm giúp giảm chi phí nhân công, chi phí vận hành và bảo trì.
• Máy bơm giúp giảm thiểu lãng phí thực phẩm, tiết kiệm chi phí nguyên liệu.
• Máy bơm có độ bền cao, tuổi thọ sử dụng lâu dài, giúp tiết kiệm chi phí đầu tư.

5. Đa dạng về chủng loại:

• Máy bơm có thể được lựa chọn dựa trên loại thực phẩm, lưu lượng, áp suất, độ nhớt, kích thước hạt…
• Ngoài ra, máy bơm thực phẩm còn có một số lợi ích khác như:
• Dễ dàng vận hành và bảo trì.
• Hoạt động êm ái, ít tiếng ồn.
• An toàn cho người sử dụng.